Rezepte aus Franken

Willkommen auf Frankenkoch.de

Hier finden Sie zahlreiche leckere Rezepte aus Franken. Am bekanntesten sind sicherlich Gerichte wie die Nürnberger Bratwurst, Fränkische Klöße, Gansbrust oder das Schäuferle. Schicken Sie uns doch Ihr Lieblingsrezept (mit oder ohne Bild).

Wir werden es dann hier gerne veröffentlichen. E-Mail: info@frankenkoch.de

Fränkisches Schäufele

Das fränkische Schäufele ist eines der Lieblingsgerichte der Franken. Die knusprige Spezialität ist im Süden Deutschlands unter verschiedenen Namen bekannt. Man nennt das Gericht auch Schäuferla, Schäuferle oder Schäufelchen. Als Fleisch verwendet man dafür die Schweineschulter. Die Schweineschulter darf nicht geräuchert oder gepöckelt sein, sondern man kauft ein ganz normales Stück Fleisch. » Read more

Fleischküchle / Fleischküchla

Für kaum ein Fleischprodukt gibt es in Deutschland soviele verschiedene Namen: Ob Frikadellen, Fleischküchle, Bouletten, Fleischpflanzerl, Hackeklößchen oder Hackbällchen.  Sie gehören in jedem Fall zu den Lieblingsgerichten der Deutschen und schmecken kalt oder warm. In Franken nennt man sie auch „Hackfleischküchla “ oder „Hackfleischklößla“. » Read more

Nürnberger Gemüsesuppe

In und um Nürnberg schätzt man die „Nürnberger Gemüsesuppe“. Kein Wunder, den seit Jahrhunderten werden im „Knoblauchsland“, dem Gemüseanbaugebiet in der Mitte des Städte-Dreiecks Nürnberg-Fürth-Erlangen die verschiedensten Gemüsesorten angebaut. Das Knoblauchsland gilt als heute als eines der größten zusammenhängenden Anbaugebiete seiner Art in Deutschland. » Read more